Günther Labes gründete die Stiftung seinerzeit schlicht aus der Erkenntnis heraus, dass er aus Ermangelung natürlicher Erben etwas tun müsse, bevor alles dem Staat zufällt. Die Entscheidung für etwas Gemeinnütziges ist da nicht weit weg. Unterstützt und strukturiert durch seine Bank und den Steuerberater, begleitet von einem Treuhänder, nahm dann alles seinen Lauf.

Günther Labes verlebte eine schwere Kindheit und ein schlimmer Unfall, den er in seinem 7. Lebensjahr hatte, zeichnete ihn für immer. So entstand ein Mensch, der auf  Behinderung seiner Selbstverwirklichung vital reagierte. Er war gerade, offen und ohne Falschheit. Bei ihm wusste man, woran man war. Er war ein aufrechter und selbst bestimmter Kämpfer ohne sich selbst zu schonen.

Da stand er nun, in die Jahre gekommen und selbst schwer an Krebs erkrankt, vor einer neuen Tür, auf der „GLS“ stand und die es galt aufzustoßen. Was er dahinter fand, war zwar zum einen, was er wollte, die Steuerersparnis. Zum anderen gab es ein neues Betätigungsfeld, in dem er sich noch nicht oft bewegt hatte: Soziales Engagement.

Es war die Freude über die Möglichkeit, Gutes zu tun und zum Wohlergehen anderer beizutragen. Auf diese Weise wurde für Günther Labes seine „GLS“ zu seinem Kind. Etwas, was man in die Welt gesetzt hat und was bleibt, wenn man selber nicht mehr ist.

Um dieses dauerhaft zu sichern, bestimmte er im Hospiz, seine treuhänderische Stiftung in eine rechtsfähige Stiftung zu ändern. Seit dem 21. Juli 2023 ist die Günther Labes Stiftung eine rechtsfähige Stiftung mit Sitz in Berlin, dem Geburtsort und  Heimat des Stifters.

Die Günther Labes Stiftung wurde am 28. Oktober 2005, ursprünglich als Treuhandstiftung gegründet. Am 21. Juli 2023 wurde aufgrund des Willens des Stifters die GLS rechtsfähig mit Sitz in Berlin. Seit 2013 ist die Stiftung Oskar-Helene-Heim in Berlin ein enger Kooperationspartner.